卵・牛乳・白砂糖・小麦粉なしのアレルギー対応(グルテンフリー)におすすめのレシピ本『でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子』
『小麦粉を使わない、でも、美味しくて十分満足！』な、お菓子のレシピが沢山紹介されています。
今ではもうすっかり米粉の風味や食感に慣れてしまいましたが、最初は「小麦粉のお菓子だとここがもうちょっと〇〇で食感がもっと〇〇・・」など、
ついつい小麦粉で作られた同じお菓子と比較してしまいがちでした。
でも米粉のお菓子は、小麦粉で作られているものとは食感や風味も異なるので、全く別のお菓子と考えた方が良いと思います。（という事が分かりました^^;）
また、このレシピ本掲載の米粉で作るお菓子は、食べた後のお腹（内臓）への負担があまりないように思います。
バターを使っていないのでその影響も大きいと思うのですが、沢山食べてもあまり太らない気がします（笑）
米粉で作るお菓子は焼き色がキレイに付かず白っぽくなってしまうのですが、この本の中では、材料のお砂糖に、黒糖やキビ砂糖、てんさい糖など、白砂糖以外を使っていますので、生地に美味しそうな色が付く点もポイントです。
白砂糖以外のお砂糖は体にいい成分も含んでいますので、
市販のスイーツは美味しくて手軽なので、外出のついでについつい買って帰りたくなりますが、
お誕生日会や友人へのプレゼント・贈り物に使えるスイーツレシピも！
今回ご紹介する
卵・牛乳・白砂糖・グルテン除去のアレルギー対応（グルテンフリー）おやつを作れるスイーツレシピ本『でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子』（岡村淑子 著）には、
洋なしとあんずのケーキ
マンゴーケーキ
いちじくのタルトケーキ
抹茶あずきの甘栗ケーキ
スティックガトーショコラ
オレンジ・フィナンシェ など・・
レシピ名だけでも、“魅惑のスイーツ” という感じですよね！？
プレゼント・贈り物用のお菓子を作る際にはそれなりに手間もかかりますが・・・ 普段使いからプレゼント・贈り物まで様々なお菓子のレシピがあると重宝します！
少しでも皆さんの参考になれば幸いです
アレルギー対応レシピ わが家の場合の代替材料
わが家は子どものアレルギーの関係で
豆乳 甘酒
アーモンドプードル ココナッツフレーク（ココナッツファイン）や大豆粉，乾燥おから
ゴマ えごま
練りごま／ピーナツバター（ピーナツペースト） きなこに少量の水を加えて練ったもの（甘さが必要な場合は、はちみつやてんさい糖を加えます）
など 代替して作っています。
アレルギーという訳ではないのですが、
ココアパウダー キャロブパウダー
てんさい糖 （アカシアやレンゲなどの）はちみつ
に置き替えて作ったりもしています。
また、「これは、入れなくてもいいかな？」と思う材料は省いて作ったりということもしばしばあります。
軽食やおやつに最適。食物繊維たっぷりの『さつまいものエナジーバー』作りに挑戦！
本書《50, 51ページ》に掲載されている『さつまいものエナジーバー』を実際に作ってみました！
使用した材料は、以下になります。
（本書『さつまいものエナジーバー』《51ページ》レシピより原材料部分を抜粋）
材料（約10本分）
さつまいも：60g
きび砂糖：大さじ2（20g）
片栗粉：1/3カップ（45g）
アーモンドプードル：1/2カップ（40g）
なたね油：大さじ1.5（15g）
なお、今回は本書レシピどおりではなく、わが家の都合で以下のように多少内容を変えて作りました。
ナッツ類にアレルギーがあるため、《アーモンドプードル》の替わりに、《乾燥おから》を使いました。
《なたね油》の替わりに、《米油》を使用しました。
オーブンではなく、オーブントースターを使って焼きました。（500Wで15分程度）
わが家での反応も良く、
『また作って～』とリクエストの声が上がりました。
今回《乾燥おから》を使用したためか、食べ応えのあるおやつになりました。
満腹感が得られるので、軽い朝食にも良いかと思います
また、先日は
アーモンドプードル ココナッツファイン（ココナッツパウダー）
さつまいも バナナペースト
におき替えて作ってみたところ・・
ココナッツの甘い香りとバナナの甘みでおやつ感がアップ しました。
とても美味しかったので、また作りたいと思います
今度は、
でトライしてみようと思っています。
参考までに・・
今回使用した米粉は 『サクッ！と仕上がる お米の粉（株式会社 波里）』という商品です。
また、今回使用したおからは 『国産大豆 乾燥おから』という商品です。
最後に・・
今回ご紹介したレシピ本は こちらになります。
みなさんの参考になり、お役に立ちますと幸いです！